En helt speciell julmiddag i Köpenhamn – med Restaurang Babylon som värd och Søpavillonen som lekplats
När man tänker på julmiddag i Köpenhamn dyker ofta bilder av klassiska rätter upp: sill, leverpastej och kanske ett glas snaps. På Restaurang Babylon utmanar vi detta. Här har vi skapat en julmeny som kombinerar det bekanta med det äventyrliga och ambitiösa – en modern julmiddag med skärpa och karaktär, som vi kallar “Babylon Christmas Dinner”. Om du letar efter en julupplevelse i Köpenhamn som leker med det traditionella men samtidigt tillför en konstnärlig och avslappnad twist, så är vi redo att ge dig och dina gäster en oförglömlig upplevelse.
Ett års nätter samlade under ett tak
Vi samlar årets bästa minnen med en lineup av DJs och artister som har varit med och skapat magiska ögonblick på SØ – personer som har bjudit oss på allt från lugna och grooviga nattimmar till explosiv energi och nätter som aldrig tog slut. Med deras energi och blandade musikprofiler blir dansen en hyllning till året vi lämnar bakom oss och till natten som fortfarande är ung.
Båda paketen börjar med välkomstbubbel och en noggrant sammansatt trerättersmiddag som tar dig från havets delikatesser till en ris à la malta som du aldrig har smakat den förut. Vi håller stilen enkel men exklusiv – för vi tror att det bästa ofta ligger i de mest genomtänkta detaljerna.



En julmeny som imponerar
Låt oss dyka ner i menyn. Första serveringen bjuder på havets skatter. Vi serverar exklusiva Petit Gamen-ostron, rökt lax från Fyn och en uppfriskande ceviche, tillsammans med läckerheter som knivmusslor, anka- och foie gras-terrin. Våra blinier med forellrom och nybakat surdegsbröd med vispat smör skapar en smak- och textur symfoni som gör starten på din julmiddag i Köpenhamn minnesvärd.
Därefter rör vi oss till det hjärtliga: anka med blanquette, serverad med krispig rösti med enbärssmör och en sallad med pistagenötter och krusbär – en kombination som lyfter ankan till nya höjder med sina syrliga och spröda inslag.
Och så till finalen – ingen jul utan ris à la malta, men här i en version med rostad mandelglass och körsbärsconsommé som smälter på tungan. En dessert som väcker julminnen och samtidigt utmanar det traditionella på ett underbart sätt.


Ge kvällen en extra twist på Søpavillonen
Efter middagen behöver kvällen inte ta slut. Genom din bokning på Babylon får du nämligen tillgång till Søpavillonen, som ligger i samma byggnad. Här kan du fira julen med cocktails, dans och en atmosfär som får dig att glömma att det är vinter utanför. Det är vårt sätt att säga "god jul" – med en fest som varar långt in på natten.
Upplev en annorlunda jul på Babylon
Restaurang Babylon är här för att skapa glada och roliga minnen. Vi håller fast vid julens anda, men vi gör det på vårt eget sätt – med utrymme för experiment, en fri och pulserande stämning och en konstnärlig touch som erbjuder en unik upplevelse bland Köpenhamns alla julmiddagar.
Ta med dina kollegor eller vänner och upplev en annorlunda julmiddag i Köpenhamn. Vårt kök har förberett en kväll fylld med elegans, smak och energi – en kväll som du förhoppningsvis kommer att minnas långt efter den sista tuggan.


"På fredag kan du opleve Helle Thorning-Schmidt som DJ for første gang"

"Step inside the joyful celebration of (Di)vision’s new store, complete with oysters, tequila shots and DJ Emili Sindlev"