En helt spesiell julemiddag i København – med Restaurant Babylon som vert og Søpavillonen som lekeplass
Når man tenker på julemiddag i København, dukker ofte bilder av de klassiske rettene opp: sild, leverpostei og kanskje et glass snaps. På Restaurant Babylon utfordrer vi dette. Her har vi skapt en julemeny som kombinerer det velkjente med det eventyrlige og ambisiøse – en moderne julemiddag med edge og karakter, som vi kaller Babylon Christmas Dinner. Hvis du ser etter en juleopplevelse i København som leker med det tradisjonelle og tilfører en kunstnerisk og uformell vri, er vi klare til å gi deg og dine gjester en uforglemmelig opplevelse.
Ett års netter samlet under ett tak
Vi samler årets beste minner med et lineup av DJs og artister som har skapt magiske øyeblikk ved SØen – personer som har gitt oss alt fra rolige, groovy nattimer til eksplosiv energi og netter som aldri tok slutt. Med deres energi og varierte musikkprofiler blir dansen en hyllest til året vi legger bak oss og til natten som fortsatt er ung.
Begge pakkene starter med velkomstbobler og en nøye komponert treretters middag som tar deg fra havets delikatesser til en risalamande du aldri har smakt maken til. Vi holder stilen enkel men eksklusiv – fordi vi tror at de beste opplevelsene ofte ligger i de mest gjennomtenkte detaljene.
En julemeny som imponerer
La oss dykke ned i menyen. Første servering byr på havets skatter. Vi presenterer Petit Gamen-østers, røkt laks fra Fyn og en frisk ceviche, sammen med delikatesser som knivskjell, ande- og foie gras-terrine. Våre blinis med ørretrogn og nybakt surdeigsbrød med pisket smør skaper en smak- og tekstursymfoni som gjør starten på julemiddagen i København uforglemmelig.
Deretter beveger vi oss til det hjertelige: andebryst med blanquette, servert med sprø røsti med einebærsmør og en salat med pistasjnøtter og stikkelsbær – en kombinasjon som hever andebrystet til nye høyder med sin syrlighet og sprøhet.
Og til slutt, finalen – ingen jul uten risalamande, men her i en versjon med ristet mandelis og kirsebærconsommé som smelter på tungen. En dessert som vekker alle juleminner og samtidig utfordrer det tradisjonelle på den beste måten.
Gi kvelden en ekstra vri på Søpavillonen
Etter middagen trenger ikke kvelden å ta slutt. Gjennom din booking på Babylon får du nemlig tilgang til Søpavillonen, som ligger i samme bygning. Her kan du la julen rulle med cocktails, dans og en atmosfære som får deg til å glemme at det er vinter utenfor. Dette er vår måte å si "god jul" på – med en fest som varer langt ut i natten.
Opplev en annerledes jul på Babylon
Restaurant Babylon er her for å skape gode og morsomme minner. Vi holder fast på julens ånd, men vi gjør det på vår måte – med rom for eksperimentering, en fri og leken stemning og en kunstnerisk tilnærming som gir en unik opplevelse blant Københavns mange julemiddager.
Ta med kollegaene eller vennene, og opplev en annerledes julemiddag i København. Vårt kjøkken har forberedt en kveld fylt med smak, stil og energi – en kveld du forhåpentligvis vil huske lenge etter siste bit.
"På fredag kan du opleve Helle Thorning-Schmidt som DJ for første gang"
"Step inside the joyful celebration of (Di)vision’s new store, complete with oysters, tequila shots and DJ Emili Sindlev"
